Pavlova
Conoscete la pavlova…un dolce che riempie gli occhi e il cuore. La Pavlova è una torta della Nuova Zelanda e dell’Australia. Secono la leggenda, qusto dolc sarebbe stato creato nel 1926 dallo chef di un hotel a Wellington in Nuova Zelanda, e così chiamato in…
Focacce Pasquali
La Pasqua si sta avvicinado, oggi è anche una bellissima giornata di sole quindi ho pensato di mettermi all’opera e preparare le Focacce Pasquali, lasciando filtrare dalla porta della cucina una deliziosa brezza primaverile. La ricetta che utilizzo è quella della bravissima Morena Roana, naturalmente…
Rose del Deserto
Questo è un biscotto molto fragrante adatto sia alla colazione del mattino sia alla merenda del pomeriggio. Lo si può gustare tranquillamente anche nelle calde giornate estive accompagnate da un buon frullato di frutta fresca. Ingredienti per circa 15 biscotti 3 uova 3 zucchiai di…
Mini Burger murate
Montagnana è un piccolo borgo protetto da mura invalicabili, qui si produce uno dei prosciutti crudi più buoni ed apprezzati d’Italia naturalmente D.O.P. Ho pensato quindi di proporre una cena composta tutta con prodotti veneti ma non solo….veneti D.O.P. Ho preparato dei mini burger accontagnati…
Winter Citrus Upside Down Cake – Re-Cake 2.0
Finalmente la Re-cake di Marzo è arrivata. Una profumatissima Torta speziata agli agrumi. Iscrivetevi a Re-cake 2.0 ci si diverte ogni mese a replicare e personalizzare “opere d’arte culinarie” Partecipare è semplice, trovate qui le regole. Questo mese mi sono ispirata alla versione Sara Fumgalli: http://www.dolcizie.com/ Nella mia…
L’arancia Vaniglia Apireno
Oggi parliamo di un prodotto che ho scoperto da poco ma è un autentico tesoro che la mia amata Sicilia ci offre….L’arancia Vaniglia Apireno è un’arancia dolce, priva di semi e con un gusto delicato e profumato. La vaniglia apireno di Ribera, spesso grossolanamente…
Torta di mele dello zio Angelo
Il dolce preferito di mia figlia Elena è proprio questa focaccia, se la preparo al mattino entro sera credo ne resti solamente qualche misera fetta. La ricetta mi è stata data da un carissimo amico. Ho fatto delle leggere variazioni che a mio…
Zuppa di cavolo nero, fagioli canellini e verdure dell’orto
Purtroppo quando acquisto le piantine da mettere a dimora nell’orto, che sia per il periodo estivo che per quello invernale, esagero!!! Papà cosa dici quante piantine prendo di cavolo e di radicchio? Marianna non prenderne tante… va bene papà! Macchina carica di piantine di…
Gelatina di Arance Tarocco Bio
Adoro le arance, di ogni forma e colore, ne consumo veramente molte. Sprumute, frullati, confetture,dolci, risotti, carne e pesce. Oggi ho pensato ad una gelatina per la colazione e la farcitura del dolci, e poi mi dico perchè non utilizzarle come accompagnamento di carne e…
Rigatoni trafilati al bronzo con cavolo romano e guanciale
Oggi è una bellissima giornata di sole, la voglia è quella di uscire e di cominciare a sistemare il giardino… mi preparo, scarpe da giardino, guanti e forbici da giardino… poi mi giro e guardo il mio piccolissimo orto e vedo spuntare un cavolo…