Spätzle di rosole pecorino e sugo d’anatra
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata degli Spätzle, ambasciatrice Enrica Gouthier, leggete il suo post Gli Spätzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche…
Palamita che si credeva un dessert
Eccomi con la seconda proposta per il contest Un mare di Gusto. Qui trovate la mia prima proposta cotta. Ok ve lo confesso non posso vivere senza pesce crudo, è una droga, lo mangio tutto e lo preferisco a tante pietanze cotte. Non potevo…
Siamo Tournati – Le Torte Salate & L’MTChallenge in Tour
Pensavate di esservi liberati di noi, ed invece siamo tornati più in forma che mai, più grintosi che mai, con un nuovo libro Torte Salate. Una sfida Torta a Torta che smobiliterà il web. Noi protagonisti di mtchallenge, la gara di cucina più amata e…
Strani incontri
Un Mare di Gusto, la manifestazione che si terrà a San Vincenzo tra circa un mese, diretta da Deborah Corsi, chef de La Perla del Mare. Per l’occasione Cristina di Poveri Ma Belli E Buoni, ha annunciato il contest Palamita ad Arte organizzato in…
Sua maestà… La cassata siciliana!
Era da qualche tempo che volevo tentare questa nuova avventura culinaria chiamata “Cassata Siciliana”, l’unica certezza che avevo era il ripieno a base di ricotta di pecora e gocce di cioccolato per tutto il resto un grande punto di domanda. Iniziai quindi a fare delle…
La mia Pastiera
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata nazionale della pastiera napoletana, ambasciatrice Francesca Lucisano, qui il suo articolo. Per i campani la Pastiera è il Dolce! Per me che sono veneta è un dolce per il quale sto mettendo il…
La pasta che si crede una pappa al pomodoro
Questa è la storia di una pasta che si credeva una pappa al pomodoro. Non sono impazzita, l’idea mi è venuta dopo averne scartate circa una decina, causa i limiti imposti dal contest che ci obbliga così a sperimentare e cercare soluzioni nuove. Cosa…
Crema Fritta Pellegrino Artusi
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata di Pellegrino Artusi, ambasciatrice Maria Greco Naccarato, leggete qui il suo post. Anch’ io ho voluto partecipare a questa giornato in onore del padre della cucina italiana. “L’Artusi ci ha aperto la strada…
La Cucina de l’Unità d’Italia – Padova
Da oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la settimana della Cucina de l’unità d’Italia. Quale settimana può essere più importante ? Ambasciatrice di questa settimana è la mitica Giulia Robert, chi altre poteva imbarcarcarsi in un excursus storico così importante…
Il Tortano
Se Maria chiama per il Tortano che fai… non rispondi??? Ed eccomi, oggi, con una ricetta della tradizione napoletana. Oggi per il Calendario del cibo Italiano di AIFB si festeggia il Tortano, di cui Maria Di Palma è ambasciatrice, qui il suo post. Il Tortano è…