Tagliatella al cacao con ragù di corte
Tagliatelle al cacao con ragù di corte La lunga storia delle tagliatelle Vediamo cosa sono le tagliatelle… …pasta fresca casalinga ricavata da una sfoglia più o meno spessa, viene tagliata con il coltello in strisce di lunghezza variabile. Tagliatella infatti deriva dal verbo “tagliare” Se…
Minne di Sant’Agata
Per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, oggi parliamo delle Minne di Sant’Agata, ambasciatrice Flavia Galasso, leggete il post. Le Minne di Sant’Agata non sono altro che delle piccole cassatine siciliane a forma di mammella, che vengono preparate in occasione della festa di Sant’Agata,…
Alla scoperta della Putizza
Quando vidi che AIFB propose la Giornata Nazionale della Putizza mi ci fiondai senza pensare che mi avrebbe dato tanto filo da torcere. Purtroppo, nel momento in cui decido di fare una ricetta, devo avere il massimo delle informazioni, possibili ed immaginabili, devo avere un…
Bigoi in salsa
Per il Calendario del Cibo Italiano AIFB oggi è la giornata nazionale dei Bigoli in Salsa, ambasciatrice Lara Bianchini. Prima di tutto un po’ di storia I Bigoli sono grossi spaghetti della tradizione veneta. Oltre che per il calibro, differiscono dai comuni spaghetti perché…
Un pranzo dal sentore ebraico…
Per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, questa settimana è dedicata alla Cucina Ebraica. Madrina è la nostra Presidente Anna Maria Pellegrino, qui il suo articolo. Quando si parla di cucina ebraica ci si riferisce ad un insieme di piatti tipici che derivano dalla…
Giornata Nazionale delle Sarde in Saor
23 Gennaio 2016 Giornata Nazionale delle Sarde in Saor Settimana degli Agrumi L’AIFB mi ha dato la possibilità di fare questo meraviglioso approffondimento, la storia di un piatto che per noi veneti è un must, le Sarde in Saor. Per capire i molti aspetti e…
Sarde in Saor a modo mio
Oggi si celebra la giornata nazionale delle Sarde in Saor, ambasciatrice è Marianna Bonello. Mi direte una giornata nazionale delle sarde in saor non si può sentire e poi di che cavolo stai parlando? Per chi di voi ancora non sapesse cos’è vi invito…
Sweet Rolls al profumo di Sicilia
Per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, questa settimana è dedicata agli agrumi. Madrina d’eccezione è Aurelia Bartoletti, andate a leggere il suo post molto interessante. Come già detto dalla mia amica-socia Erica… le arance ci arrivano a cadenza quindicinale da una meravigliosa…
Carbonara…Very Cool
Oggi si celabra la Giornata Nazionale degli Spaghetti alla Carbonara, ambasciatrice Tamara Cinciripini, leggete qui il suo splendido post. Seguite ogni giorno i post relativi al Calendario del Cibo italiano AIFB per scoprire ricette, curiosità, storie, della cucina italiana. Spaghetti alla carbonara, dirvi che…
Citrus Upside Down Cake
Per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, questa settimana è dedicata agli agrumi. Madrina d’eccezione è Aurelia Bartoletti, qui leggete il suo interessantittimo post. Gli agrumi, soprattutto le arance dominano la stagione invernale quindi le ricette con questi frutti non mancano di sicuro.…