L’apertivo è sacro, bar, osteriane fanno a gara per essere originali.
Oggi ho pensato di preparare un aperitivo che può essere srvito con vino o birra, o anche qualcosa di analcolico per chi non apprezza l’alcool.
Aperitivo con Nergi e pasta ripiena alla zucca.
Il frutto che oggi proponiamo si chiama Nergi, è un baby kiwi, originario dell’Asia Orientale, ottenuto dall’incrocio naturale realizzato da alcuni botanici della Nuova Zelanda. I frutti si strutturano in grappoli e vengono raccolti manualmente, frutto per frutto, agli inizi di settembre.
Il Nergi viene coltivato principalmente in Italia e in Francia, secondo i principi dell’agricoltura sostenibile, da numerose aziende collegate in forma di cooperativa.
Il Nergi non necessita di essere sbucciato, poichè la sua pelle è sottile, liscia e commestibile. E’ un’ottima fonte di fibre e ricco di vitamina C.
