Frollini di Christophe Michalak con fragole e lamponi
Innanzitutto ringrazio Dani e Juri del blog Acqua e Menta che hanno proposto come sfida per il mese di aprile i biscotti, ma ringrazio sopratutto l’MTChallenge, perché ogni mese mi da la possibilità di approfondire ambiti culinari a volte pressoché scontati. Quando Dani e Juri…
La ricotta che ha perso la testa per le fragole
Oggi per Il Calendario del Cibo Italiano AIFB è la giornata dei dolci di formaggio, ambasciatrice Aurelia Bartoletti, leggete qui il suo post. Partiamo dal presupposto che uno dei miei dolci preferiti soprattutto estivi è il cheesecake, è molto versatile e si presta ad…
Palamita che si credeva un dessert
Eccomi con la seconda proposta per il contest Un mare di Gusto. Qui trovate la mia prima proposta cotta. Ok ve lo confesso non posso vivere senza pesce crudo, è una droga, lo mangio tutto e lo preferisco a tante pietanze cotte. Non potevo…
Svolazzando di erica in erica – Apple Pie – MtChallenge #54
Ho aspettato più di 1 anno per entrare in MTChallenge quindi potete capire come sono tesa ogni qualvolta devo elaborare una ricetta. Non devo essere banale, ma nemmeno complicata… Ma iniziamo da capo. I vincitori della 1° sfida del 2016 Eleonora e Michael del blog…
Fagiano all’uva dei colli euganei
Questa per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB è la settimana degli arrosti e brasati, ambasciatrice Claudia Martinelli, leggete la sua storia. In Veneto l’arrosto non può mancare sulle tavole della domenica. Ecco come Slow Food definisce arrostire sul suo Dizionario della Cucina…
Minne di Sant’Agata
Per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, oggi parliamo delle Minne di Sant’Agata, ambasciatrice Flavia Galasso, leggete il post. Le Minne di Sant’Agata non sono altro che delle piccole cassatine siciliane a forma di mammella, che vengono preparate in occasione della festa di Sant’Agata,…
Canederli di ricotta con purea di mele e zenzero
Con questa ricetta partecipo alla Giornata Nazionale dei Canederli, ambasciatrice Solema Cereser I canederli sono un piatto tipico della cucina tedesca, austriaca, trentina ed altoatesina. Essenzialmente sono grandi gnocchi a base di pane raffermo con l’aggiunta di una grande varietà di ingredienti come ad esempio…
Plumcake con goccie di cioccolato e albicocche disidratate
…avevo voglia di un dolce per la colazione, più precisamente di un plumcake e dato che qualche giorno fa mi è arrivato il nuovo libro “Pasticceria in panificio”, libro semplicemente meraviglioso, una piccola variazione e quella ricetta di Diego Crosara si sarebbe materiarizzata…
Crostata all’antica con mele e lamponi
Partiamo dal presupposto che in pochissimo tempo abbiamo piantato talmente tanti alberi da frutto che molto probabilmente tra qualche anno dovrò andare al mercato a vendere tutti i loro frutti… ma come ho già detto molte altre volte noi siamo sempre esagerati… anche in…
Clafoutis pere e cioccolato
Eccoci a ottobre, velocemente l’anno sta andando verso la fine, in attesa di un altro Natale pieno di luci, dolci e regali…ma nel frattempo cosa ci propone Re-cake? Beh non si poteva che scegliere uno dei frutti di stagione e cioè le pere…dolci e…