Nero come il carbon
Oggi per il Calendario del cibo Italiano AIFB, inizia la settimana della pastasciutta, ambasciatrice Mariangela D’Amico , leggete qui il suo post. La pastasciutta, possiamo dire tranquillamente che è il piatto che rappresenta l’Italia nel mondo, insieme alla pizza. Per noi Italiani è “normale” avere…
Con un lento movimento de panza
Oggi per Il Calendaro del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale del fritto di Paranza, ambasciatrice Tanya Scotto D’aniello, leggete qui il suo post. La frittura di Paranza prende il suo nome dalla paranza che è una barca utilizzata per la pesca a…
Imitazione di una Chef
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata dell’impepata di cozze, ambasciatrice la mia amica Sara Sguerri leggete qui il suo post. Chiamate anche peoci, mitili o muscoli, le cozze hanno una carne saporita, ricche di ferro e selenio. Difficilmente…
Rosso… da’mare
Per il Calendario del Cibo Italiano, siamo nel bel mezzo della Settimana del Pomodoro, pertanto quale momento migliore per festeggiare con un Contest il Pomodoro di Pachino IGP??? Quante idee ho cambiato… quante ricette sono passate per la mia mente ma nessuna ha predominato…
Pollo alla Marengo
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano si festeggia il Pollo alla Marengo, ambasciatrice Enrica Gouthier, qui il suo articolo. Sarò sincera, non conoscevo l’esistenza di questo piatto, ma fin dall’inizio solo il nome mi intrigò tanto da volerne sapere di più e di…
Pesce da passeggio
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB iniziata la settimana del fritto, ambasciatrice Giovanna Lombardi, leggete qui il suo post. Friggere significa immergere gli alimenti in un grasso precedentemente riscaldato (150-190 °C) e lasciarveli fino a completa doratura esterna e cottura interna. Per…
A A Abbronzatissima
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata nazionale delle Penne ambasciatrice Ilaria Talimani, leggete qui il suo post. Allora parliamoci chiaro, le penne sono il mio formato di pasta preferito, ho una predilezione per quelle rigate, ma non disdegno nemmeno…
A bassa temperatura è meglio
In pò di chiarezza tra Baccalà e Stoccafisso Baccalà e stoccafisso hanno in comune la materia prima, ovvero il merluzzo , che dev’essere per entrambi di altissima qualità. Per fare lo stoccafisso, ad esempio, si utilizza solo merluzzo norvegese della specie gadus morhua. Sia nel…
Cheesecake yin e yang – MTChallenge #57
Quando ero piccolina, ero una bambina tranquilla dai lunghi capelli ricci, mio nonno mi chiamava bambola. Contrarimente a mia sorella che era una iena scatenata, io mi metevo li da sola e facevo finta di avere un negozio di vestiti e accessori. Mi mettevo le…
Seppie coi piselli
Oggi per il Calendario del cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata delle Seppie coi piselli. Eh già indovinate chi è l’amabasciatrice, ebbene orgogliosamente sono io. Leggete qui il post che ho scritto e scoprite i segreti di questo piatto. Mi piace perchè è…