Pasta ripiena delle feste
Il pranzo della domenica per la mia famiglia è la pasta ripiena. Pasta che in base alla stagionalità si differenziava nel ripieno. Per questa ricetta ho scelto del luppolo selvatico che in questo periodo è freschissimo e del formaggio piave dop. Ingredienti per la…
Spätzle di rosole pecorino e sugo d’anatra
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata degli Spätzle, ambasciatrice Enrica Gouthier, leggete il suo post Gli Spätzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche…
Strani incontri
Un Mare di Gusto, la manifestazione che si terrà a San Vincenzo tra circa un mese, diretta da Deborah Corsi, chef de La Perla del Mare. Per l’occasione Cristina di Poveri Ma Belli E Buoni, ha annunciato il contest Palamita ad Arte organizzato in…
La pasta che si crede una pappa al pomodoro
Questa è la storia di una pasta che si credeva una pappa al pomodoro. Non sono impazzita, l’idea mi è venuta dopo averne scartate circa una decina, causa i limiti imposti dal contest che ci obbliga così a sperimentare e cercare soluzioni nuove. Cosa…
Oggi a pranzo… Pisarei e fasò
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, è la Giornata Nazionale dei “Pisarei e fasò”, ambasciatrice Elena Broglia , andate a leggere il post . I Pisarei e fasò non sono altro che dei gnocchetti conditi con del sugo di fagioli, è…
Zuppa Ritrovata
Per il Calendario del cibo italiano AIFB, si apre oggi una settimana che attendevo con impazienza, la settimana delle zuppe e minestroni…che dire scateniamo l’inferno !!! Ambasciatrice Giorgia Pasqualotto, leggete il suo post e poi sbizzaritevi con tutte le ricette proposte. Il 2016 sarà ufficialmente…
Una sfida a colpi di miele!!!
Per me ed Erica questa è la sfida n. 2… ma questa per me è LA SFIDA!!! Mtchallenge… TI ADORO! Carissimi Michael ed Eleonora, con grandissimo piacere ed onore partecipo a questa spettacolare “sfida”, ma devo essere assolutamente sincera con voi, mi avete messa in…
Prepariamoci alla Quaresima
Questa per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, è la settimana della Cucina della Penitenza, ambasciatrici Susanna Canetti e Alessandra Gennaro, andate a leggere il post. Matteo nel Vangelo dice: “Non di solo pane vive l’uomo, ma di ogni parola che esce dalla bocca…
Come primo vi propongo i vruoccoli arriminati
Per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, oggi parliamo della “Pasta chi vruoccoli arriminata”, ambasciatrice Francesca Lucisano, leggete il post. Fausta, compagna di merende, eccoci ancora una volta insieme, questa volta a proporre una ricetta tipica siciliana, per l’esattezza palermitana. Le ricette della…
Tagliatella al cacao con ragù di corte
Tagliatelle al cacao con ragù di corte La lunga storia delle tagliatelle Vediamo cosa sono le tagliatelle… …pasta fresca casalinga ricavata da una sfoglia più o meno spessa, viene tagliata con il coltello in strisce di lunghezza variabile. Tagliatella infatti deriva dal verbo “tagliare” Se…