La grigliata di casa Zampieri
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata nazionenale della Grigliata Mista, ambasciatrice Lidia Mattiazzi, leggete qui il suo post. La grigliata mista di carne a casa mia è una tradizione che risale al 1982, anno in cui abbiamo traslocato da…
Sarde alla Beccafico…vestite a festa
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, inizia la settimana del pesce azzurro, magnifica ambasciatrice Cristina Galliti, leggete qui il suo post. E’ un pesce marino, normalmente si chiama Sarda o Sardella quando la si prepara fresca, sadina quand’è conservata sott’olio. La si…
Melone gioiello estivo
Con il termine Melone (nome scientifico Cucumis melo) si indicano sia la pianta rampicante della famiglia delle Cucurbitacee, sia i frutti che essa produce, dalla forma ovale o tondeggiante e dalla buccia coriacea, che racchiude una polpa dolce e profumata. La stagione della loro raccolta…
Con un lento movimento de panza
Oggi per Il Calendaro del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale del fritto di Paranza, ambasciatrice Tanya Scotto D’aniello, leggete qui il suo post. La frittura di Paranza prende il suo nome dalla paranza che è una barca utilizzata per la pesca a…
Pizza dei nuovi incontri – MTChallenge #58
E siamo arrivati al 5 di giugno…giorno in cui esce la ricetta nuova per la sfida #58 di MTChallenge, e io sono a New York…quindi sono in differita di -6 ore, senza pc solo con il cell, quindi non potrò leggere degnamente il post di…
Le zucchine di Giulia e Leone
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano, si festeggia la giornata nazionale delle zucchine, ambasciatrice Camilla Assandri, leggete qui il suo post. Le zucchine mi sono sempre piaciute, quindi da quando ho la mia casa non passa estate che non le pianti, la…
Panzanella a modo mio
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano si festeggia la Giornata Nazionale della Panzanella, ambasciatrice Marina Riccitelli, qui il suo articolo. Come per la Pappa al Pomodoro, nella mia tavola non si era mai vista fino a qualche giorno fa la Panzanella. Ma poiché mi…
Rotolando
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale degli involtini, ambasciatrice la mia cara amica Valentina de Felice, leggete il suo post per un escursus completo di questo piatto in tutta la nostra amata terra. Quando ero ragazzina, la…
Pollo alla Marengo
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano si festeggia il Pollo alla Marengo, ambasciatrice Enrica Gouthier, qui il suo articolo. Sarò sincera, non conoscevo l’esistenza di questo piatto, ma fin dall’inizio solo il nome mi intrigò tanto da volerne sapere di più e di…
Semplicemente…Caprese
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata della caprese, ambasciatrice la mia amica Lucia Melchiorre….leggete qui il suo post. La caprese è un piatto partenopeo, originario dell’isola di Capri. Per molti dei piatti della nostra tradizione esistono diverse leggende…