Contest DeGustiViniEuganei
Vo’ Euganeo è stato il primo paese blindato diventato zona rossa che ha visto anche il primo decesso. Questo contest vuole cercare di ridare slancio alle attività della zona che si occupano per il 90% di vino e ristorazione collegata. Sponsor del costest sarà Il…
Risi e Bisi di Baone
La Tradizione “La tradizion veneziana dixe che el giorno de San Marco, 25 April, tutti i veneziani gà da magnar risi e bisi, parchè una volta al tempo dei Dogi, questa gera la minestra che compariva in tola del Serenissimo Principe e de i so…
Verza ripiena di tastasale con gelatina di chianti e meringhe salate
La Toscana e le sue Colline La Toscana del Chianti Classico è un dei miei posti del cuore. Ho conosciuto la zona anni fa in uno dei tanti week-end che si fanno per staccare la spina, e me ne sono innamorata. Un territorio ricco di…
Menù Il Palagiaccio – Latti da mangiare 5.0 – Pizza
E anche quest’anno è arrivato il momento di ricevere i formaggi del Palagiaccio, storica fattoria fuori Firenze, nata almeno 1000 anni fa. Molti i loro prodotti, vincitori di preziosi premi. Da appassionata di formaggi non posso non partecipare. Ogni anno la sfida è riuscire ad…
Gâteau di ricotta con salsa di fragole
Lo so oggi è una bruttissima giornata, vento e pioggia, sembra di essere in novembre e non ad aprile, ma il sole delle scorse settimane hanno comunque regalato le prime fragole che arrivano dalla Basilicata, non saranno a km 0 ma sono decisamente profumate e…
Panino Gourmet Ali di Razza e Pecorino
Eccomi alla seconda puntata della trilogia dedicata alle ricette che hanno come protagonista i pecorini per Caseificio Il Fiorino, Ho dedicato la prima ricetta a La Hume, località nella Francia sud occidentale che si affaccia sulla costa atlantica Questa seconda “casa” ha tutto il sapore…
Radicchio di Treviso tardivo IGP – Fiori d’inverno
Origini Storiche o Leggende? Molte delle storie che legano i prodotti della terra al territorio sono frutto di leggende. Leggende che si tramandano fino ai giorni nostri. Le origini del radicchio tardivo di Treviso, sembra possano risalire a due leggende. La prima riguarda Francesco Van Den…
Torta al riso segreta con riso di Baraggia DOP
Cosa sono le ricette del cuore? Per me una ricetta del cuore, è una preparazione che non solo si ama alla follia, ma è una preparazione ce si studia che si prova e si riprova, ecco perché nel giorno di San Valentino ho scelto come…
Grotte del Cansiglio Fregona
L’ultima domenica di questo anomalo novembre è stata impressa dalla felice scoperta di un luogo magico, pieno di calore, storia e persone. Sopravvissute alla levataccia e al consueto shock da gelo mattutino, siamo arrancate fino all’uscita dell’autostrada, punto di ritrovo per l’allegra comitiva. Ancora non…
Caseus Veneti 2018
Il mondo dei Formaggi Veneti Formaggio: dal basso latino formaticum, e questo dal formare, dare forma: dal greco phormòs, che era la cesta nella quale si deponeva il latte appena coagulato. Sante Lancerio, scrisse nel suo “I vini d’Italia giudicati da Papa Paolo III (Farnese)…