Spätzle di rosole pecorino e sugo d’anatra
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata degli Spätzle, ambasciatrice Enrica Gouthier, leggete il suo post Gli Spätzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche…
Strani incontri
Un Mare di Gusto, la manifestazione che si terrà a San Vincenzo tra circa un mese, diretta da Deborah Corsi, chef de La Perla del Mare. Per l’occasione Cristina di Poveri Ma Belli E Buoni, ha annunciato il contest Palamita ad Arte organizzato in…
Sua maestà… La cassata siciliana!
Era da qualche tempo che volevo tentare questa nuova avventura culinaria chiamata “Cassata Siciliana”, l’unica certezza che avevo era il ripieno a base di ricotta di pecora e gocce di cioccolato per tutto il resto un grande punto di domanda. Iniziai quindi a fare delle…
Crema Fritta Pellegrino Artusi
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata di Pellegrino Artusi, ambasciatrice Maria Greco Naccarato, leggete qui il suo post. Anch’ io ho voluto partecipare a questa giornato in onore del padre della cucina italiana. “L’Artusi ci ha aperto la strada…
Il Tortano
Se Maria chiama per il Tortano che fai… non rispondi??? Ed eccomi, oggi, con una ricetta della tradizione napoletana. Oggi per il Calendario del cibo Italiano di AIFB si festeggia il Tortano, di cui Maria Di Palma è ambasciatrice, qui il suo post. Il Tortano è…
Zuppa Ritrovata
Per il Calendario del cibo italiano AIFB, si apre oggi una settimana che attendevo con impazienza, la settimana delle zuppe e minestroni…che dire scateniamo l’inferno !!! Ambasciatrice Giorgia Pasqualotto, leggete il suo post e poi sbizzaritevi con tutte le ricette proposte. Il 2016 sarà ufficialmente…
Prepariamoci alla Quaresima
Questa per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, è la settimana della Cucina della Penitenza, ambasciatrici Susanna Canetti e Alessandra Gennaro, andate a leggere il post. Matteo nel Vangelo dice: “Non di solo pane vive l’uomo, ma di ogni parola che esce dalla bocca…
Musso a 4 mani
Questa per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB è la settimana degli arrosti e brasati, ambasciatrice Claudia Martinelli, leggete il suo post. Piatti dalla cottura lenta, fatta sul focolare come una volta, che profumano di famiglia e che spesso vengono proprio preparati nelle grandi…
Fagiano all’uva dei colli euganei
Questa per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB è la settimana degli arrosti e brasati, ambasciatrice Claudia Martinelli, leggete la sua storia. In Veneto l’arrosto non può mancare sulle tavole della domenica. Ecco come Slow Food definisce arrostire sul suo Dizionario della Cucina…
Frito’le Venessiane
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata nazionale delle frittelle, ambasciatrice Nicol Pini, leggete il suo post. Storico dolce della Serenissima Repubblica di Venezia, le fritole venivano anticamente preparate dai fritoleri che nel 1600 si erano organizzati in una…