Come primo vi propongo i vruoccoli arriminati
Per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, oggi parliamo della “Pasta chi vruoccoli arriminata”, ambasciatrice Francesca Lucisano, leggete il post. Fausta, compagna di merende, eccoci ancora una volta insieme, questa volta a proporre una ricetta tipica siciliana, per l’esattezza palermitana. Le ricette della…
Tagliatella al cacao con ragù di corte
Tagliatelle al cacao con ragù di corte La lunga storia delle tagliatelle Vediamo cosa sono le tagliatelle… …pasta fresca casalinga ricavata da una sfoglia più o meno spessa, viene tagliata con il coltello in strisce di lunghezza variabile. Tagliatella infatti deriva dal verbo “tagliare” Se…
Minne di Sant’Agata
Per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, oggi parliamo delle Minne di Sant’Agata, ambasciatrice Flavia Galasso, leggete il post. Le Minne di Sant’Agata non sono altro che delle piccole cassatine siciliane a forma di mammella, che vengono preparate in occasione della festa di Sant’Agata,…
Bigoi in salsa
Per il Calendario del Cibo Italiano AIFB oggi è la giornata nazionale dei Bigoli in Salsa, ambasciatrice Lara Bianchini. Prima di tutto un po’ di storia I Bigoli sono grossi spaghetti della tradizione veneta. Oltre che per il calibro, differiscono dai comuni spaghetti perché…
Giornata Nazionale delle Sarde in Saor
23 Gennaio 2016 Giornata Nazionale delle Sarde in Saor Settimana degli Agrumi L’AIFB mi ha dato la possibilità di fare questo meraviglioso approffondimento, la storia di un piatto che per noi veneti è un must, le Sarde in Saor. Per capire i molti aspetti e…
Sarde in Saor a modo mio
Oggi si celebra la giornata nazionale delle Sarde in Saor, ambasciatrice è Marianna Bonello. Mi direte una giornata nazionale delle sarde in saor non si può sentire e poi di che cavolo stai parlando? Per chi di voi ancora non sapesse cos’è vi invito…
Carbonara…Very Cool
Oggi si celabra la Giornata Nazionale degli Spaghetti alla Carbonara, ambasciatrice Tamara Cinciripini, leggete qui il suo splendido post. Seguite ogni giorno i post relativi al Calendario del Cibo italiano AIFB per scoprire ricette, curiosità, storie, della cucina italiana. Spaghetti alla carbonara, dirvi che…
Cassoeula… vista e rivista da una veneta.
Con questa ricetta partecipo alla Giornata Nazionale della Cassoeula di cui Gianni Senaldi è ambasciatore, la storia e la ricetta le trovate sul sito di AIFB. No… non avrei mai pensato di cimentarmi in una ricetta lombarda come questa, soprattutto a pochi giorni dalle…
Pasta e Fagioli Bianca
”Se siamo ancora qui questo è dovuto ai fagioli. Senza i fagioli, la popolazione europea non sarebbe raddoppiata in pochi secoli”, così scrive Umberto Eco. E’ facile quindi capire come la Pasta e Fagioli sia una ricetta diffusa in tutta Italia con varie differenziazioni…
Gateau di Patate e formaggi di montagna
Il Calendario del Cibo sta andando alla stra-grande… e bando alle ciance oggi con la mia ricetta partecipo alla Giornata Nazionale del Gattò di Patate, ambasciatrice Maria Di Palma.Il gateau di patate è un piatto tipico della cucina campana, a base di patate. Temine francese…