A A Abbronzatissima
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata nazionale delle Penne ambasciatrice Ilaria Talimani, leggete qui il suo post. Allora parliamoci chiaro, le penne sono il mio formato di pasta preferito, ho una predilezione per quelle rigate, ma non disdegno nemmeno…
A bassa temperatura è meglio
In pò di chiarezza tra Baccalà e Stoccafisso Baccalà e stoccafisso hanno in comune la materia prima, ovvero il merluzzo , che dev’essere per entrambi di altissima qualità. Per fare lo stoccafisso, ad esempio, si utilizza solo merluzzo norvegese della specie gadus morhua. Sia nel…
Giornata Nazionale dei Bruscandoli
Oggi, grazie ad AIFB, parliamo di un’erba spontanea, che si può raccogliere per tutta la primavera nelle campagne a ridosso di corsi d’acqua e canali, in mezzo ai rivi e alle siepi, i Bruscandoli. I bruscandoli non sono altro che i getti apicali (turioni) del…
Fiori di campo e cielo azzurro
Oggi per Il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale dei Bruscandoli, ambasciatrice la mia amica e socia Marianna Bonello, leggete qui il suo post. Marianna, vive in campagna, da una parta l’argine del canale e dall’altra i campi, basta quindi…
Il menù oggi propone… gnocchi di ortica.
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano è la Giornata Nazionale dell’Ortica, ambasciatrice Silvia Leoncini, qui il suo interessantissimo articolo. E’ ben noto, oramai, che per me andare ad erbette, ortiche incluse, è un passatempo del fine settimana al quale, accompagnata da mia mamma,…
Vedo tutto rosa (Risotto alle fragole in bianco frizzante)
“Un minuto di primavera dura spesso più a lungo di un’ora di dicembre una settimana di ottobre un anno di luglio un mese di febbraio.” cit. Jacques Prévert Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata delle fragole, ambasciatrice Stefania Pigoni,…
Sfiziosità di miele
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano è la Giornata Nazionale del Miele, ambasciatrice Susanna Canetti, qui il suo interessantissimo articolo. Come già scritto in altri precedenti post, adoro il miele, nella mia dispensa ce ne sono sempre diversi barattoli, di tarassaco, di corbezzolo, di…
Cambiando l’ordine degli addendi il risultato non cambia
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale del Vitel Tonè, ambasciatrice Antonella Eberlin, leggete qui il suo post. Vitello tonnato o Vitel tonnè, il primo è il nome italiano, il secondo è il nome piemontese, visto che sembrerebbe…
Mandorle di primavera
Un’antichissima leggenda racconta che il mandorlo nacque da uno di quegli amori non a lieto fine. I Greci narravano che Fillide, una principessa Tracia, incontrò Acamante, figlio di Teseo, sbarcato nel suo regno durante una sosta per la navigazione verso Troia. I due giovani…
Le paste di mandorla… una tira l’altra!!!
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano è la Giornata Nazionale delle Paste di Mandorla, bravissima ambasciatrice Lidia Mattiazzi, qui il suo interessantissimo articolo. lo so… lo so… ma cosa volete che ci faccia a me le mandorle piacciono assai, pertanto come non fare…