Paccheri con pesto di foglie di ravanello
Potrebbe sembrare un piatto estivo, ma chi come me ha la fortuna di avere un piccolo orticello, sa benissimo che il ravanello lo si semina in piena terra a fine agosto e dopo circa 60 giorni lo si può raccogliere. Di norma utilizziamo solamente la…
Segreti
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale degli gnocchi, ambasciatrice Susanna Cannetti, leggete qui il suo post. Inutile dire quanto gli gnocchi siamo imposrtanti per il Veneto, in tutte le case di campagna e di montagna le nonne facevano…
Gnocchi farina di nocciole e parmigiano reggiano
Con questa ricetta partecipo al contest 4 Cooking indetto dal Parmigiano Reggiano Il Parmigiano, io lo considero un patrimonio mondiale, insostituibile. Si presta a realizzare ricette di qualsiasi tipo, antipasti, primi, secondi spingendoci fino ai dolci. Oggi ho voluto attingere alla tradizione della mia…