Paccheri con pesto di foglie di ravanello
Potrebbe sembrare un piatto estivo, ma chi come me ha la fortuna di avere un piccolo orticello, sa benissimo che il ravanello lo si semina in piena terra a fine agosto e dopo circa 60 giorni lo si può raccogliere. Di norma utilizziamo solamente la…
Empire State of Mind
Non c’è niente che tu non possa fare se sei a New York Parafrasando la celebre canzone di Jay Z feat. Alicia Keys…è proprio così che mi sono sentita quando sono arrivata a New York. Avrei potuto fare di tutto e di più, il senso…
Aperitavando
L’apertivo è sacro, bar, osteriane fanno a gara per essere originali. Oggi ho pensato di preparare un aperitivo che può essere srvito con vino o birra, o anche qualcosa di analcolico per chi non apprezza l’alcool. Aperitivo con Nergi e pasta ripiena alla zucca. Il…
Nero come il carbon
Oggi per il Calendario del cibo Italiano AIFB, inizia la settimana della pastasciutta, ambasciatrice Mariangela D’Amico , leggete qui il suo post. La pastasciutta, possiamo dire tranquillamente che è il piatto che rappresenta l’Italia nel mondo, insieme alla pizza. Per noi Italiani è “normale” avere…
Profumo di campania a casa mia oggi
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano si festeggia la Giornata Nazionale degli Scialatielli, ambasciatrice Francesca Lucisano, qui il suo articolo. Gli scialatielli sono un tipico formato di pasta fresca lunga della cucina campana, tipici della penisola sorrentina dove sono nati. Non sono altro che…
A A Abbronzatissima
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata nazionale delle Penne ambasciatrice Ilaria Talimani, leggete qui il suo post. Allora parliamoci chiaro, le penne sono il mio formato di pasta preferito, ho una predilezione per quelle rigate, ma non disdegno nemmeno…
La pasta e fagioli della domenica
Qual’è il piatto della domenica dei pranzi in famiglia? E’ facile la pasta e fagioli, mangiata sia d’inverno ben calda e sia d’estate a temperatura ambiente. Mia nonna paterna era specializzata in questo piatto, la pasta quasi sempre erano dei maltagliati che faceva freschi…
Pasta ripiena delle feste
Il pranzo della domenica per la mia famiglia è la pasta ripiena. Pasta che in base alla stagionalità si differenziava nel ripieno. Per questa ricetta ho scelto del luppolo selvatico che in questo periodo è freschissimo e del formaggio piave dop. Ingredienti per la…
Strani incontri
Un Mare di Gusto, la manifestazione che si terrà a San Vincenzo tra circa un mese, diretta da Deborah Corsi, chef de La Perla del Mare. Per l’occasione Cristina di Poveri Ma Belli E Buoni, ha annunciato il contest Palamita ad Arte organizzato in…
La pasta che si crede una pappa al pomodoro
Questa è la storia di una pasta che si credeva una pappa al pomodoro. Non sono impazzita, l’idea mi è venuta dopo averne scartate circa una decina, causa i limiti imposti dal contest che ci obbliga così a sperimentare e cercare soluzioni nuove. Cosa…