Su e giù per i colli euganei
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la gn della vendemmia, ambasciatrice Alice del Re, leggete qui il suo post. Oggi ho pensato d n post diverso, niente ricetta, ho voluto far conoscere la realtà dei piccoli produttori di uva, delle fatiche…
Fagiano all’uva dei colli euganei
Questa per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB è la settimana degli arrosti e brasati, ambasciatrice Claudia Martinelli, leggete la sua storia. In Veneto l’arrosto non può mancare sulle tavole della domenica. Ecco come Slow Food definisce arrostire sul suo Dizionario della Cucina…
Fagiano ruspante all’uva dei colli euganei
Questa ricetta partecipa al Contest “Le Ricette del cuore”, indetto da Ricettario Tipico. E’ ritornato l’autunno e con lui si sono riaccesi i forni e le vecchie pentole di terracotta sono state rimesse sopra i fornelli, per chi è più fortunato sopra la stufa. Mi…