Radicchio di Treviso tardivo IGP – Fiori d’inverno
Origini Storiche o Leggende? Molte delle storie che legano i prodotti della terra al territorio sono frutto di leggende. Leggende che si tramandano fino ai giorni nostri. Le origini del radicchio tardivo di Treviso, sembra possano risalire a due leggende. La prima riguarda Francesco Van Den…
Paccheri con pesto di foglie di ravanello
Potrebbe sembrare un piatto estivo, ma chi come me ha la fortuna di avere un piccolo orticello, sa benissimo che il ravanello lo si semina in piena terra a fine agosto e dopo circa 60 giorni lo si può raccogliere. Di norma utilizziamo solamente la…
Gnocchi di patate Vitelotte
Dopo due mesi di “culattacchion”, ritornano finalmente le sfide del mio amatissimo MTChallenge. La sfida n. 58 relativa alla Pizza è stata vinta da Annarita Rossi del blog “Il bosco di Alici“, con la sua Pizza diversamente Margherita. Uscendone vincitrice lancia a noi MTChallengine…
Una peperonata originale
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, festeggiamo la Peperonata, Manuela Valentini ne è ambasciatrice, qui il suo articolo. Per noi la peperonata è fatta solo ed esclusivamente utilizzando rigorosamente le verdure dell’orto, quali melanzane lunghe, peperoni verdi e cipolla. In fatto di…
Sarde alla Beccafico…vestite a festa
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, inizia la settimana del pesce azzurro, magnifica ambasciatrice Cristina Galliti, leggete qui il suo post. E’ un pesce marino, normalmente si chiama Sarda o Sardella quando la si prepara fresca, sadina quand’è conservata sott’olio. La si…
Con le zucchine del mio orto…
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano si festeggia la Giornata Nazionale della Zucchina, ambasciatrice Camilla Assandri, qui il suo articolo. Come ogni anno mi riprometto o meglio prometto a mio papà di non acquistare tante piantine di zucchine da mettere a dimora… ma poi nel…
… e noi il fiore ce lo friggiamo!!!
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano, si festeggiano i Fiori di Zucca Fritti, ambasciatrice Laura Bertolini, leggete qui il suo articolo. Purtroppo qui al nord, non sono ancora disponibili i fiori di zucca, pertanto ho utilizzato i fiori delle piante di zucchine del mio…
Il menù oggi propone… gnocchi di ortica.
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano è la Giornata Nazionale dell’Ortica, ambasciatrice Silvia Leoncini, qui il suo interessantissimo articolo. E’ ben noto, oramai, che per me andare ad erbette, ortiche incluse, è un passatempo del fine settimana al quale, accompagnata da mia mamma,…
Un semplice contorno
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale della mammola, ambasciatrice Shoily Caiola, leggete qui il suo post. La massima produzione di carciofi è tra novembre a giugno. La particolarità che distingue i tipi di carciofo sono le spine…
Erbazzone con erbe selvatiche
Oggi per il Calendario del cibo italiano di AIFB è la Giornata Nazionale dell’Erbazzone. Ambasciatrice Dani Pensacuoca, leggete qui il suo articolo. Anche se, ahimè, non conoscevo di preciso questa pietanza, potevo comunque intuire cosa potesse vagamente essere, solo da suo semplice nome. Iniziai quindi…